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皮革加工机械和皮革都属于有机物的范畴。

皮革是由动物皮经过加工处理得到的，其中含有蛋白质等有机成分，而皮革加工机械则是用来处理这种有机材料的工具，因此它们之间的关系是有机物与加工该有机物的机械的关系。

仅供参考，如需更多关于皮革加工机械与皮革属性的信息，可咨询化学家或材料工程师。